油茶因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優良食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。油茶的類別有許多種，紅花油茶與白花油茶都是油茶的種類，純正山茶油廠下面為你詳細進行區別分析：

1、在山茶樹中、只有1%的油茶樹才會開紅花。紅花山茶油的不飽和脂肪酸含量高于白花50%以上。

2、紅花油茶嫁接親和力比較好，一但開根的生長速度較快，廣東這邊嫁接四季杜鵑紅山茶大樹基本上是用紅花油茶嫁接的，嫁接后開出的花顏色比白花油茶嫁接的鮮艷。

3、如果以經濟前景來說的話，紅花油茶比較好。

4、紅花產量高，但是出油率較低。白花相反。

5、普通油茶樹開的全是白花，只有生長在500-800米的中高海拔地區才會開紅花。

其他地區只有零散的紅花油茶樹，紅花油茶樹生長在群山環抱云霧繚繞，春秋兩度開花，花期1-2個月，承日月精華，吸盡養分，是貢品。而白花長勢密集。